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白灼基围虾的做法 白灼基围虾怎么处理干净
2023-01-25

基围虾中含有高蛋白,在烹饪时不仅要考虑到食物本身的味道,还要保证营养的不流失,白灼基围虾是虾最原汁原味的做法,今天教大家白灼基围虾的做法窍门。

白灼基围虾的做法 

1、将基围虾清洗干净,剪去过长的虾须和虾嘴。 

2、将基围虾的虾线挑出,冲洗之后沥干水分。 

3、锅中放少量的油,六成熟的时候加入生姜、葱白,翻炒出香。 

4、再加入适量的白酒和清水,煮开之后倒入基围虾,微微翻动一下。 

5、当基围虾变红、变弯、变白之后,捞出,放在冰水中快速降温即可。

白灼基围虾怎么处理干净

1.先剪去虾头,(不要剪到虾身),剪去虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线,其中充满消化残渣,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣挤干净。

2.如果是请客的话,只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,(又便于入味)去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留物。这样,烹饪后的外形仍然是全虾,品味起来有独到的美感和享受。

白灼基围虾的蘸料怎么调 

1、白灼基围虾的酱料通常是用姜末、陈醋、生抽、香油搅拌调成的,也可以加入少量的辣椒。 

2、一些喜欢吃芥末的人群,也可以用芥末、日本酱油调配出日式蘸料。 3、一些喜欢食用糖醋口味蘸料的,也可以用白糖、食醋、少量食盐等调配适合自己的蘸料。

白灼虾吃了有什么好处 

虾的营养丰富,且其肉质软,易消化,是对人体极为有利的食物之一。因为它的保健价值很高,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而且由于虾中含有丰富的镁,所以食用一些白灼虾能很好的保护心血管系统,并且食用白灼虾对人体的好处还不只这些。适当吃一些白灼虾可防止动脉硬化,同时有利于预防高血压及心肌梗死。并且通常认为虾的通乳作用较强,对产妇有很大的益处,产妇适当食用白灼虾对自身以及宝宝都很好。

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